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海盐、湖盐、岩盐、竹盐都是盐,可别选错了

2018-05-21 19:53:40来源: 综合

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盐对普通大众来说就是个双刃剑,对肾病、高血压患者更是如此,摄入量得当可以满足人体基本生理功能需求,食入量过大则诱发或加重高血压及肾脏损害。世界卫生组织(WHO)建议每人每日摄入5g以下食盐可预防冠心病和高血压,我国规定成人每日摄入6g食盐即可满足机体对钠的需要。s9R京燕网-京津冀协同发展重点新闻网站

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食盐的种类很多,按来源不同可分为海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等,它们的主要成分都是氯化钠,国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中可能还含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我国的行业规定食盐中钡的含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味,含氟过高则可引起中毒。由于食盐是大众生活必备元素,所以也是商家手中一张可利用的牌。建议大家在购买盐时,一定睁大眼睛看清商标及所购盐的相关成份,千万不要买错了。重要的事再说一遍:s9R京燕网-京津冀协同发展重点新闻网站

1.盐的营养价值与它的价格几乎没有关系。s9R京燕网-京津冀协同发展重点新闻网站

2.海盐、湖盐、岩盐、竹盐都是盐,只要氯化钠足够纯,营养价值上也没有什么区别。s9R京燕网-京津冀协同发展重点新闻网站

3.低钠盐是精制盐,氯化钾,碘酸钾,亚铁氰化钾的混合物,虽然钠的含量减少了,但钾盐的含量明显增加。钾离子过多对肾病患者,尤其是对尿毒症少尿患者以及长期使用一些影响钾排泄药物(血管紧张素转换酶抑制剂及受体拮抗剂类降压药、利尿剂)的患者可能带来危害。s9R京燕网-京津冀协同发展重点新闻网站

4.含碘食盐是一种加入了少量含碘物质(如碘酸钾)的食用盐。碘盐的出台是基于中国有部分地区缺碘,在盐中加碘可以预防碘缺乏病。事实上我国至少有一半人口不需要食盐加碘,尤其是日常经常吃海产品、动物性食品者完全可以从这些饮食中得到充足的碘,对这些人来说食用含碘盐简直是一种浪费。而甲亢、甲状腺炎患者和生活在高碘地区的居民则更要忌碘盐。s9R京燕网-京津冀协同发展重点新闻网站

5.国家规定所有的盐食必须按国家规定的食品包装要求,用中文注明各成份份及其含量,供购买者合理选择。所以,肾友们在选择时必须睁大眼睛。s9R京燕网-京津冀协同发展重点新闻网站

(俞雨生撰写)s9R京燕网-京津冀协同发展重点新闻网站

岩盐海盐可别选错

责任编辑: 佚名

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